佛跳墙，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。佛跳墙是一道集山珍海味于一体的名菜，通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。佛跳墙具有保护心血管、美容养颜、补血等功效。下面一起来看看正宗佛跳墙的食材以及营养...

用卤料包卤制食材，要想好吃，需要掌握一定的方法和技巧，那么卤料包怎么用？不管是自制的卤料包还是买来的成品，都建议先泡一下，去除杂质和苦味，等到水烧热后再将卤料包放进去，将食材压在卤料包上面，使其慢慢释放香味，卤好后不要急着吃，浸泡一段时间能够更入味。

制作牛肉干，选对原材料很重要，小编了解到，牛后腿肉、牛里脊肉和牛腱子肉都是非常好的选择‌，所做出来的牛肉干各有风味，口感合味道都很不错，那么牛肉干怎么做好吃？先将牛肉切好，再用调料腌制，然后冷藏，接着晾晒、烘干、蒸煮重复两遍，最后加调料调味即可。

每到夏天，很多人会选择在家用冰淇淋粉自制冰淇淋，为了预防做出的雪糕出现冰碴，要‌选择高质量的材料、添加稳定剂、做好密封、控制温度、分装保存，条件允许的话‌使用冷冻机制作，如果做好的冰淇淋里有冰碴，小编建议‌将其融化后充分搅拌、‌添加乳化剂、‌加糖，重新冷冻。

烧饼是常见的烤烙面食，品种多样，按和面加不加酵母可分为发面烧饼和死面烧饼，发面烧饼蓬松、口感酥软，死面烧饼紧实、又酥又脆，那么死面烧饼怎么做好吃？关键在于和面和油酥的制作，选择合适的水温和面，并将面团揉至“三光”，再涂抹油酥，下锅烙熟即可，放凉也不硬。