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海南文昌雞是中國(guó)最好吃的十大名雞品種，因產(chǎn)自文昌故名文昌雞，是海南省地方優(yōu)良肉雞品種，已有400多年的養(yǎng)殖歷史，以其體型方圓，腳脛細(xì)短，皮薄骨酥，肉質(zhì)香甜嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)俱佳，百吃不厭等特色，備受喜愛(ài)。
中國(guó)最好吃的雞品種之清遠(yuǎn)雞，又叫清遠(yuǎn)麻雞，被列入《中國(guó)家禽品種志》27個(gè)優(yōu)質(zhì)品種之一，因母雞背羽面點(diǎn)綴著無(wú)數(shù)芝麻樣斑點(diǎn)而得名。清遠(yuǎn)雞的特點(diǎn)是皮色金黃、肉質(zhì)嫩滑、皮爽骨軟、肉鮮紅味美，風(fēng)味獨(dú)特。此外，清遠(yuǎn)雞為什么出名？除了本身肉質(zhì)鮮美外，烹飪不受單一限制，被名廚稱為文武雞，蒸、燜、燉、炒、烤均可成為上肴。
泰和烏雞原產(chǎn)于江西泰和縣武山北麓，根據(jù)產(chǎn)地又稱武山雞，是中國(guó)特有的禽類種質(zhì)資源。泰和烏雞的特點(diǎn)是具有“叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨”，以及高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而聞名。泰和烏雞不僅雞肉鮮嫩，還是著名的飲食藥用雞，全身均可入藥，骨、肉及內(nèi)臟均有藥用價(jià)值，可以配成多種成藥和方劑。
長(zhǎng)汀河田雞因主產(chǎn)于福建長(zhǎng)汀縣河田鎮(zhèn)而得名，是福建省傳統(tǒng)家禽良種，《中國(guó)家禽品種志》收錄的全國(guó)八個(gè)肉雞地方品種之一，素有“世界五大名雞”、“名貴珍禽”之美譽(yù)。河田雞的特點(diǎn)是含蛋白質(zhì)多、脂肪適宜、肉質(zhì)細(xì)嫩、皮薄柔脆、肉湯清甜。以河田雞為原料制作的“白斬河田雞”、“鹽酒河田雞”等均為客家經(jīng)典名菜。
狼山雞俗稱蛇頭大眼，原產(chǎn)于中國(guó)江蘇如東地區(qū)，是世界禽譜中久負(fù)盛名的雞種，體態(tài)雄壯、皮薄肉細(xì)、汁鮮味濃、蛋多且大，早在100多年前就冠為世界八大標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)良雞種之首。狼山雞屬于什么型雞？蛋肉兼用型，肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)論清燉、白煨、紅燜、干炒或白切，都別有風(fēng)味，中國(guó)南通人喜煨、燉，作為滋補(bǔ)食品。
杏花雞屬小型肉用優(yōu)質(zhì)雞種，是中國(guó)活雞出口經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的名產(chǎn)雞之一，因原產(chǎn)于廣東封開(kāi)縣杏花鎮(zhèn)而得名。cn pp小編了解到，杏花雞的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在胸肌豐滿，肌肉纖細(xì)，皮薄而皮下脂肪分布均勻，帶有光澤，無(wú)論是白切或清蒸，都一樣嫩滑鮮甜，尤其白切最佳。
蘆花雞是山東省汶上縣的土雞種，以獨(dú)特的羽色和體型，高營(yíng)養(yǎng)的肉質(zhì)和蛋產(chǎn)品而馳名中外。蘆花雞好吃嗎？蘆花雞屬于瘦肉型雞，肉質(zhì)細(xì)密，嬌嫩鮮美，皮膚白色，皮薄、皮下脂肪少、肌肉結(jié)實(shí)，骨骼堅(jiān)硬，嚼勁十足卻沒(méi)有干柴的感覺(jué)。蘆花雞能長(zhǎng)到幾斤？一般來(lái)說(shuō)，蘆花雞公雞的體重可以達(dá)到5-6斤，母雞4-5斤之間，但受飼養(yǎng)環(huán)境、飼料等因素的影響，蘆花雞體重可能會(huì)有所不同。
舊院黑雞是肉蛋兼食型品種，因主產(chǎn)于四川省達(dá)州市萬(wàn)源市舊院鎮(zhèn)而得名。舊院黑雞全身羽毛黑色帶翠綠色光澤，烏皮，黑羽，肌肉呈暗紅色，灰白色骨，盲腸、直腸、腸細(xì)膜、等部分內(nèi)臟呈烏黑色，蛋殼淺褐色，少數(shù)綠色。舊院黑雞好吃嗎？雞肉質(zhì)致密，肌纖維細(xì)膩，入口軟嫩滑爽，有一股淡淡清香。
大骨雞是兼用型雞種，產(chǎn)于遼寧省東部和南部地區(qū)，以莊河縣分布最廣。C npp小編了解到，大骨雞身軀碩大，腿高粗壯，結(jié)實(shí)有力，故名大骨雞。大骨雞能夠耐粗飼料，抗病能力強(qiáng)，適應(yīng)能力強(qiáng)、易飼養(yǎng)、體壯蛋大。雞肉味鮮美，口感細(xì)嫩，微量元素含量高。
景陽(yáng)雞因主產(chǎn)于湖北省建始縣景陽(yáng)河沿岸，故取名景陽(yáng)雞，是一個(gè)體型較大的肉用型地方品種，俗稱為“九斤雞”或“景陽(yáng)九斤雞”。景陽(yáng)雞的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在個(gè)體大、性溫順、耐粗飼、產(chǎn)肉多、肉質(zhì)好、味道鮮、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別是硒、鍶含量高，是當(dāng)民眾比較喜歡的家禽之一。
余干烏骨雞、盧氏雞、北京油雞、壩上長(zhǎng)尾雞、邊雞、林甸雞、浦東雞、溧陽(yáng)雞、鹿苑雞、如皋黃雞、太湖雞、仙居雞、江山烏骨雞、靈昆雞、蕭山雞、淮北麻雞、淮南麻黃雞、黃山黑雞、皖北斗雞、五華雞、皖南三黃雞、德化黑雞、金湖烏鳳雞、閩清毛腳雞、象洞雞、漳州斗雞、安義瓦灰雞、白耳黃雞、崇仁麻雞、東鄉(xiāng)綠殼蛋雞、康樂(lè)雞、寧都黃雞、絲羽烏骨雞、濟(jì)寧百日雞、魯西斗雞、瑯琊雞、壽光雞、固始雞、河南斗雞、浙川烏骨雞、正陽(yáng)三黃雞、洪山雞、江漢雞、雙蓮雞、懷鄉(xiāng)雞、惠陽(yáng)胡須雞、清遠(yuǎn)麻雞、陽(yáng)山雞、中山沙欄雞、廣西麻雞、廣西三黃雞、廣西烏雞、龍勝鳳雞、霞煙雞、瑤雞、城口山地雞、大寧河雞、峨眉黑雞、金陽(yáng)絲毛雞、瀘寧雞、涼山崖鷹雞、米易雞、彭縣黃雞、四川山地烏骨雞、石棉草科雞、矮腳雞、長(zhǎng)順綠殼蛋雞、高腳雞、鄖陽(yáng)白羽烏雞、鄖陽(yáng)大雞、東安雞、黃郎雞、桃源雞、雪峰烏骨雞、黔東南小香雞、烏蒙烏骨雞、威寧雞、竹鄉(xiāng)雞、茶花雞、獨(dú)龍雞、大圍山微型雞、蘭坪絨毛雞、尼西雞、瓢雞、騰沖雪雞、他留鳥(niǎo)骨雞、武定雞、靜原雞、海東雞、拜城油雞、和田黑雞、吐魯番斗雞、麻城綠殼蛋雞、太行雞、廣元灰雞、無(wú)量山烏骨雞、西雙版納斗雞、鹽津?yàn)豕请u、云龍矮腳雞、藏雞、略陽(yáng)雞、太白雞、荊門黑羽綠殼蛋雞、富蘊(yùn)黑雞、天長(zhǎng)三黃雞、寧蒗高原雞、沂蒙雞等。
研究聲明：中國(guó)十大名雞，是CNPP小編依據(jù)國(guó)內(nèi)不同地方品種雞的名氣、口感、產(chǎn)地、產(chǎn)量、所獲榮譽(yù)、特點(diǎn)等相關(guān)信息，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)檢總局等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù)及《國(guó)家畜禽遺傳資源品種名錄》等，結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。
