★★
發(fā)酵型豆制品
發(fā)酵性豆制品是以大豆為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵而成的豆制品。如，臭豆腐、醬油、豆醬、豆豉、腐乳、納豆等。
非發(fā)酵型豆制品
非發(fā)酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料制成的豆腐，或豆腐再經(jīng)鹵制、炸鹵、熏制、干燥的豆制品，如香干、豆腐、豆芽、豆?jié){、豆腐腦、豆泡、千張、油豆皮、百葉結(jié)、豆渣、素雞、腐竹、豆干等。
農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會是農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)與政府溝通的橋梁和紐帶，持續(xù)推進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。那么中國農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會有...
豆制品在中國飲食文化中占據(jù)著重要的地位，它們不僅富有營養(yǎng)，而且在各種菜肴中展現(xiàn)了獨特的風(fēng)味...
豆腐乳是大豆經(jīng)過磨漿、制坯、培菌、發(fā)酵而制成的速食品，可分為紅腐乳、白腐乳和青腐乳，前兩種...
豆腐乳色澤誘人、香氣撲鼻，受到不少人的喜愛，而擺攤賣腐乳也成了很多人的創(chuàng)業(yè)選擇，那么豆腐乳...
腐乳是豆腐發(fā)酵制成的食品，適量食用有補(bǔ)充營養(yǎng)、開胃消食的好處，但其鈉離子、亞硝酸鹽、嘌呤較...
腐乳也叫毛豆腐、霉豆腐，是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵豆制品之一，既可以直接食用，也可以做菜調(diào)味，腌制霉...
豆腐乳是一種發(fā)酵速食品，能夠保存比較長的時間，但是開蓋后會影響保存時間，建議蓋好蓋子密封好...
豆豉是我國傳統(tǒng)特色的發(fā)酵豆制品，一般用黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟以后，經(jīng)發(fā)酵制作而成，黑褐色...
由紅餐網(wǎng)、央廣網(wǎng)、良之隆·中國食材電商節(jié)聯(lián)合主辦的2024中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會在武漢國際博覽中...
中國食品工業(yè)協(xié)會豆制品專業(yè)委員會公布了2024年度中國豆制品行業(yè)品牌企業(yè)50強(qiáng)名單。名單顯...
