果汁飲料是怎么做出來(lái)的

果汁飲料是在果汁或者濃縮果汁的基礎(chǔ)上添加了水、白砂糖、食品添加劑和食用香精等配料配制而成的飲料，可以細(xì)分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類(lèi)型，其大都采用打漿工藝，將水果或水果的可食部分加工制成未發(fā)酵但能發(fā)酵的漿液，或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。

各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營(yíng)養(yǎng)，而被視為是一種對(duì)健康有益的飲料，但其缺乏水果所有的纖維素和過(guò)高的糖分有時(shí)被視為其缺點(diǎn)。各種常見(jiàn)果汁：蘋(píng)果汁、葡萄柚汁、奇異果汁、芒果汁、鳳梨汁、西瓜汁、葡萄汁、蔓越莓汁、柳橙汁、椰子汁、檸檬汁、哈密瓜汁、草莓汁、木瓜汁。

果汁飲料的果汁含量應(yīng)該達(dá)到多少

國(guó)家對(duì)果汁飲料中果汁的含量有要求，至少要達(dá)到10%才可以稱(chēng)為果汁飲料。

在果汁或濃縮果汁中加入水、糖（或甜味劑）、酸味劑等調(diào)制而成的飲料制品，其成品中果汁含量不低于10%。也就是說(shuō)，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，果汁飲料中的果汁含量應(yīng)為10%～99%。為了節(jié)省成本，市面上大多數(shù)果汁飲料的果汁含量都在10%～20%。如果用一個(gè)公式來(lái)表示就是：10%的果汁+90%的水+甜味劑或酸味劑等食品添加劑混合而成的飲料＝果汁飲料。雖然10%的果汁含量確實(shí)少了點(diǎn)，但它至少含有果汁。