木姜油也叫山胡椒油、山苍子油，是以稀有野果木姜子为主料，经现代工艺精心萃取而成的调味油，那么木姜子油有什么好处？木姜子油不仅味道好，适量食用能‌散寒止痛、‌抗菌消炎、‌改善消化功能、‌平喘止咳、‌调节代谢，不过‌过敏体质者、‌孕妇及哺乳期妇女、‌阴虚火旺或热毒证者最好不要吃。

作为一种调味油，藤椒油的保质期是比较长的，一般在18个月左右，这是原料特性与加工工艺、包装技术、成分稳定性等共同带来的，密封、避光、低温是藤椒油存储的核心原则，开封后建议3个月内用完‌，那么如何判断藤椒油是否变质？小编提醒，观察油质变化，若出现异味或浑浊应立即停用‌。

藤椒油是以藤椒为主料制作的食用油，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气，很多人会将它和麻油弄混，它们在原料、风味特点、使用场景上都有较大差异，各有特色，适量食用藤椒油，能温中散寒、健胃消食、祛风止痛、促进血液循环等，但阴虚火旺者、孕妇及哺乳期女性等人群慎用。

藤椒油清香麻爽，既能凉拌又能炒菜，尤其适合搭配各种荤菜、面食和汤类，还可以调制火锅蘸料，腌制食材，关键是在‌最后一步加入‌，以保留其独特的风味，小编提醒，藤椒油重在提香，不是主味调料，适量使用才能突出食材本味，根据个人口味调整用量，享受藤椒带来的独特美味。

在日常烹饪中，食用油是必不可少的，那么什么样的食用油好？挑选健康的食用油需要综合考虑脂肪酸含量、加工工艺、食用油等级、标签和执行标准，选对食用油，能为健康饮食提供有力保障，而好的烹调油，应满足‌脂肪酸组成合理、‌富含营养伴随物、‌加工工艺和品质优良三大标准。