大冰糖用什么辦法把它整碎
大冰糖要想變成小冰糖，需要使用工具將它敲碎，這樣用起來才會更加方便。
大冰糖?采用傳統(tǒng)手工制作，形狀較為規(guī)則，大小一致，表面積較小，相對更耐儲存，不易受潮，不易溶解，口感略帶硬度，使用前需要先敲碎或切割；?小冰糖?通常是通過將大冰糖砸碎或機械壓碎的方式制成，因此大小不一，形態(tài)多樣，由于其表面積較大，易于溶解，儲存時需更注意防潮，口感相對柔和，在烹飪過程中添加方便，容易控制用量。
冰糖打碎最簡單處理方法
1、錘子敲擊法
將冰糖放在厚布上，確保冰糖被完全包裹住，用錘子輕輕敲打冰糖，直到它碎成小塊，注意力度要適中，避免冰糖飛濺。這種方法可能產(chǎn)生一些冰糖碎末，所以最好在廚房或通風良好的地方進行。
2、使用專業(yè)工具
可以購買一些專門用于敲碎冰糖的工具，如冰糖夾或冰糖錘，這些工具通常設計得更加人性化，使用起來更加方便和安全。
3、微波爐加熱法
將大塊冰糖放在盤子上，確保冰糖之間沒有重疊，將盤子放入微波爐中，選擇中火或低火，加熱約10-15秒，從微波爐中取出盤子，此時冰糖應該稍微軟化，更容易敲碎，用勺子或錘子（包裹在厚布中）輕輕敲打冰糖，它就會碎成小塊。加熱時間不宜過長，否則冰糖會完全融化。
4、烤箱烘烤法
將大塊冰糖放在烤盤上，確保冰糖之間沒有重疊，將烤盤放入烤箱中，烘烤約5-10分鐘。具體時間取決于冰糖的大小和烤箱的溫度，從烤箱中取出烤盤，用包裹在厚布中的勺子或錘子輕輕敲打冰糖，它就會碎成小塊。
