一、羊肉是發(fā)物嗎
羊肉是發(fā)物。發(fā)物是指含有食用后會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生刺激的物質(zhì)，或者性味與某些能夠引發(fā)疾病的邪毒相類似，從而能夠誘發(fā)疾病或加重原有疾病的食物。中醫(yī)將發(fā)物劃分為發(fā)熱之物、發(fā)風(fēng)之物、發(fā)濕熱之物、發(fā)冷積之物、發(fā)燥之物、發(fā)動(dòng)血之物，羊肉屬于其中的發(fā)熱之物，但正常情況下食用羊肉并不會(huì)對(duì)身體有什么影響。
雖然羊肉是發(fā)物，但不能表明羊肉對(duì)于身體沒(méi)有好處，羊肉屬于溫補(bǔ)食材，適量進(jìn)補(bǔ)即可。
二、哪些人不能吃羊肉
1、高血壓、高血脂、肥胖癥、冠心病等患者：由于羊肉富含蛋白質(zhì)、飽和脂肪酸和膽固醇，大量食用有引起或加重高膽固醇血癥的風(fēng)險(xiǎn)，高膽固醇血癥是損傷動(dòng)脈血管內(nèi)皮從而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的高風(fēng)險(xiǎn)因素，而動(dòng)脈粥樣硬化是高血壓、冠心病等心腦血管疾病的主要致病原因。
2、肝病患者：肝臟是代謝膽固醇和甘油三酯的重要器官，肝病患者的肝臟功能減弱，如果大量攝入羊肉，不利于肝細(xì)胞的代謝和修復(fù)，易加重病情。
3、感冒初期患者：這類人群體質(zhì)較為虛弱，高蛋白高脂肪的羊肉大量攝入會(huì)加重胃腸道功能以及機(jī)體代謝的負(fù)擔(dān)，而且，羊肉是熱性食物，外感風(fēng)熱以及陰虛內(nèi)熱痰濕等患者更不宜吃羊肉。對(duì)于健康人群，羊肉基本上是老少皆宜的。
4、過(guò)敏人群：羊肉屬于一種易發(fā)食物，對(duì)羊肉過(guò)敏的人群禁忌吃羊肉，因?yàn)槌粤酥罂赡軙?huì)誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，比如皮膚瘙癢、紅腫、疼痛，甚至還會(huì)出現(xiàn)喉頭水腫、過(guò)敏性休克等。
三、羊肉不能和什么一起吃
1、西瓜：西瓜屬于寒性的食物，而羊肉屬于熱性的食物，如果兩者一起食用，起不到溫補(bǔ)的效果，反而可能會(huì)對(duì)脾胃造成傷害。
2、南瓜：南瓜也是屬于一種溫?zé)嵝缘氖澄?，如果與羊肉一起吃，那么就可能會(huì)引起上火，對(duì)身體造成影響。
3、奶酪：由于羊肉是溫性食物，所以奶酪的主要成分是蛋白質(zhì)乳糖，所以在同食的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)腸胃的不良反應(yīng)。
4、醋：羊肉熱，功能益氣補(bǔ)虛；醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜。
四、吃羊肉其他注意事項(xiàng)
1、吃涮羊肉時(shí)不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲(chóng)，因此，吃涮羊肉時(shí)要選經(jīng)過(guò)質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。
2、在平時(shí)食用羊肉時(shí)，也需要注意食用量，盡量不要一次性食用太多的羊肉，避免加重胃腸的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良的癥狀，對(duì)身體健康造成一定的影響。
